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全国各地随处可见“正宗兰州牛肉拉面”的馆子，但其实没有正宗的，基本都是青海人开的，混有各类盖浇饭，让旅居“兰”外的兰州人无语凝噎。。。 下面说说兰州的牛肉面究竟应该是什么样的。

汉中主食以米为主，炒菜以麻辣川味为主。汉中的特色饮食很多，主要有汉中面皮、菜豆腐、浆水面、粉皮子、红豆腐、黄酒、天麻、罐罐茶、西乡牛肉干、腊肉、黑米和黑米酒。这些特色小吃在街边基本都可以吃到。