吃了这些年元宵,原来上当了……
制作方式不同
首先是制作方式不同:
元宵是摇滚出身
元宵是先制作好馅料,切成方块,沾水湿润后在糯米面中“摇滚”,最终摇成圆形,方馅心,圆元宵,有「天圆地方」之意。
汤圆是包出来的
汤圆则是将糯米面和水之后把馅料包起来的,表面相对光滑,所以煮出来的汤也相对清亮。
馅料不同
元宵基本都是甜馅
元宵馅有豆沙、芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、白糖、山楂、各类果料等。当然也有特殊的——台湾小元宵是没有馅的。不过不耽误「酒酿元宵」成为单主的最爱。
汤圆有甜、咸甚至肉馅
甜汤圆比较常见,花生、核桃、芝麻、玫瑰等等,相信大家都吃过。咸汤圆在部分省存在,而且以肉馅居多。(反正单主是没尝过……)
口感不同
元宵(尤其是馅心)略硬,煮出来的汤也比较浓
汤圆口感就比较软和了
能买到的地方也不一样
元宵以散装居多
而且大部分是现做现卖的。单主今年就是从稻香村买的散装元宵。
汤圆更容易买到
汤圆因为含水量较多,速冻之后更容易保存和运输,因此超市售卖的汤圆种类、品牌都很多,比如三全、思念等品牌。
进而多数分不清元宵和汤圆的北方朋友们都是买汤圆当元宵来过节。
最后祝大家元宵节快乐!
趁着十五还没过去,还算是过年,这首歌应该还不过时。
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