少许油，倒入鸡蛋，炒至7分熟捞起，倒入韭菜加少许盐翻炒至出水，倒入鸡蛋翻炒。

少许油，肉片炒熟，下香菇，加盐，再入酱油，少许水。

先搁少许肥肉出油，加入肉片翻炒，再下芹菜、香干，加酱油翻炒。

少许油，口蘑翻炒，加少许盐，少许酱油，淀粉勾芡。