【过年回家系列】年夜饭小技巧——剥虾壳去虾线
为什么活虾/刚死的新鲜虾不好剥
新鲜虾的壳和肉是长在一起的，如果直接剥，很容易把虾肉扯断。
除了虾头和虾尾，一只虾还有6节虾壳，一节一节剥很费事。
虾壳比较尖利，有的虾壳上还有刺，容易扎手。
虾线是什么
度娘百科说：「虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。」
她说得对。=D
亲测四种不好用的网传去虾线招式
牙签
用牙签划开虾的第二节，挑出虾线。
亲测：效果不稳定，返工率高。
挤
剪去虾的头尾，用手挤出虾线和脏东西。
亲测：脏东西多的比较好挤，脏东西少的很难。
揪虾头
摘虾头时不要一下子揪断，慢慢旋转拉拽，把虾线带出来。
亲测：真！的！很！容！易！断！！这种做法最容易被虾头扎破手。
解剖
虾去头去壳，用刀划开背部，剖开就可以看到虾线了，取出即可。
亲测一只虾：慢到没法忍。
学会我的方法，明天你会忍不住去买二斤虾练手的~
冻
虾放在容器里，加一些水，放进冰箱冷冻格冻 20 分钟左右。
剥
剥去第三节虾壳，拽住虾的尾巴的壳向下拉，后半截就拉下来了，接着拽头，前半截就也下来了。
去虾线
用手掐开尾部上面那一截的 1/3 处，能看到虾线上的一个小肉球状的东西，把小肉球从虾里分离出来但不要拽断虾线，轻轻拽就可以拽出整根虾线了。
说好的照片已经上了，可以开始叩谢了~
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