一分钟了解 How-to

分辨咖啡豆的好坏

3分钟教你什么样的咖啡豆好。

咖啡豆按杯测分级
Strictly Soft（极为柔顺）
Soft（柔和）
Softish（比较柔和）
Hard（不顺口）
Rio（里约碘呛味）
好咖啡的第一点：没有碍口的瑕疵
单调的苦（苦甘、焦香苦）
青草味
第二点：优质的产地
可以选择每年COE评选有名次但是倒数的咖啡豆
这样溢价不是很多，但是又很有品质
时间是咖啡豆的杀手
芳香物质的逸散
常温下的梅纳反应
油脂的氧化
最后：豆子不在贵，而在于味道的千变万化；多尝试不同产区的豆子，只买新鲜的豆子

评论（1）

COE应该说明下。