鱼，过年必备。寓意“年年有余”，只是兰州人在过年时热衷于带鱼。先炸，炸好后可以直接食用。或者，再勾点秘汁，根本停不下来！

不过年时，你只能在宴席上看到它，过年了。兰州人民做了【麻辣味】和【五香味】糟肉。好大一片肥肉，忒适合下酒。味道么，还是来句老话：肥而不腻。

要问这是啥？肘子你懂吗？就是猪肘啦。用来卤制后就是图片中的样子。还有一种做法是压成肘花以制成凉菜。当然，那就得上另一种图。

面点来了。用白面和上鸡蛋、蜂蜜过油炸。外酥里嫩，香甜可口，搭配各种花型，停不下咀嚼的节奏。

又名八宝饭、甜米饭。糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有甘肃特产苦水玫瑰，百合，核桃仁，红枣、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

该上汤了，你有见过黑色的汤吗？它是灰豆汤。虽不是家家户户年货必备，但街道里总有卖它的。将麻色豌豆在铁锅中熬至半熟，加水、食用碱、红枣等佐料，文火煮成稀糊，颜色慢慢变成灰色或者褐色，即可出锅，吃时加白糖调味，去碱枣气息。

这种果子，恐怕你很少见到吧。只有【冬季】的兰州才有。别看它现是黑皮，没冻之前它是青色的。软儿梨，买来之前被冻得像石头一样，买到后洗净，放入盆中，会有果汁流出，清香甘甜。解渴清肺，别样的滋味。（解冻后真的会流出好多果汁）压轴出场，你懂得！